Carrilleras de bacalao

Ingredientes:

• Carrilleras
• Gambas
• Gulas
• Perejil
• 3 dientes de ajo
• 3 huevos
• Harina

Pasamos las carrilleras por la harina, cuidando que queden bien cubiertas. A continuación, empapamos las carrilleras con los huevos. 

Con el aceite bien caliente, pasamos las carrilleras por la sartén hasta que vemos el color del rebozado.

Luego, en un recipiente aparte, ponemos con muy poco aceite y el fuego bajo el perejil y las gambas. Cuando ya estén calientes (en cuestión de segundos) ponemos las carrilleras, y hechamos por encima las gulas para que se calienten.

Ya está todo listo para disfrutar de un plato delicioso.

De la mano de Luis Rodríguez: